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    • 浙江鸿团餐饮管理服务有限公司
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金华金东餐饮公司,多年的团餐管理经验

2024-05-25 01:00:01 206次浏览

价 格:面议

浙江鸿团餐饮本着高起点、高标准、高定位、高要求的“四高”经营方向,公司的运营管理参照5S、ISO9001质量认证、HACCP(食品行业卫生案例控制体系)、《五四制》、《食品卫生法》等标准和要求,严格进行管理、动作、识别与监控。拥有在职员工700 多人,先后在浙江江苏、上海创办了分公司,专业运营企业食堂膳食托管,从企业利益为出发实行标准。下属有75多家膳食托管网点,同时拥有营养配餐中心度假山庄、物流配送中心、复合型种养基地等,为多元化经营的专业管理服务公司。

学校食堂日常管理

1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安 全 、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;

2、加强卫生工作, 食品、餐具、环境和个人的卫生;

3、加强员工的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于90%;

4、主动接受学校、卫生监督等行业管理部门监督、检查,做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。

单位食堂卫生检查制度

食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。

1、严禁采购、验收和加工变质食物。

2、食品做到生熟分开放置。

3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。

和饭馆相比,饭堂区别便是菜色要家常!并且量足,要香!并且价格合理!

如果你到饭馆去吃,或许装盘,雕花,菜里的配料要齐全啊这些考究很多,比方如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的,人家就说你这饭馆不好吃。但饭堂,便是布衣老百姓,工人吃家常菜的当地,你给笋丝换成马铃薯丝,没准吃着更顺口。言外之意也便是说其他要求没那么苛刻,但要顺口,好吃。

你按什么方法算钱非常重要,先分大荤(红烧肉,炖鸡腿,鸡翅,烧牛肉,鱼这些),然后小荤(鱼香肉丝,肉丝炒青菜之类,里边只含少量肉的),然后素菜,这几种。 分出大类来了,再渐渐想具体哪些菜,一点点填充进各个类别里边。你能够做一些计划,比方1大荤一小荤一素菜加一份米饭,你们自己调配。这样人吃的时分点菜也方便。

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