站内搜索:
    • 公司:
    • 浙江鸿团餐饮管理服务有限公司
    • 联系:
    • 黄先生
    • 邮箱:
    • 0575.hh@163.com
    • 手机:
    • 13858059789
    • 地址:
    • 【总部】浙江省绍兴市越城区斗门街道世纪东街57号810室
    • 微信:
本站共被浏览过 763767 次
用户名:
密    码:
产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

金华市企业食堂承包,食堂饭堂承包,商务团体配餐送餐

2024-07-24 02:00:02 197次浏览

价 格:面议

餐饮环境卫生管理:

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对于餐饮业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。有效的进行经营环境,营运设施与设备的管理,无疑能更好的提高顾客满意度并能大大降低经营成本。

环境的卫生与否直接关系到消费者直接的感观接受度。餐饮业这个传统行业中,顾客满意与否直接关系到顾客的多寡,而顾客的多与寡,直接影响到的也就是营业额的多少了。改变目前很多餐饮企业在管理上的一锅端的管理模式,实现经营环节上的分区管理,在经营环境上做到专人专管,以现有的工作人员来完成环境卫生上的包干到户。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效,更加科学,更加规范,更加条理化的管理是势在必行的。

实力强 专注企事业单位饭堂承包

1.三大标准运营体系,后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化

2.系统规范的食堂管理制度,在品质、服务、清洁三个方面受到广大顾客认可;

3.定期对厨师技术团队进行菜品培训,保障菜品的创新以及菜品质量。

单位食堂卫生检查制度

食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。

1、严禁采购、验收和加工变质食物。

2、食品做到生熟分开放置。

3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。

湘菜--剁椒鱼头

湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。

粤菜--广州文昌鸡

粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。

鲁菜--九转大肠

鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。

闽菜--佛跳墙

闽菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。

被浏览过 763767 次    版权所有:浙江鸿团餐饮管理服务有限公司(ID:9918310) 技术支持:李春琳

13

回到顶部